台東麝香咖啡 白貍貓黃金咖啡豆上市

           一杯好的咖啡誕生，不僅沖泡過程相當講究，選豆更是箇中關鍵！

　　來自印尼的「麝香貓咖啡」曾經紅極一時，其透過麝香貓的特殊食性，挑選成熟香甜、飽滿多汁的咖啡果實食用後，經腸胃道消化分解，去蕪存菁留下咖啡豆，堪稱咖啡界的極品。

　　而位於台東縣卑南鄉的山豬園牧場，新推出的白狸貓麝香咖啡，不僅風味同樣迷人，價格較為平實親民，吸引許多咖啡愛好者，一探極品咖啡的魅力風采，備受市場矚目。

　　白狸貓為台灣特有亞種，吃下咖啡櫻桃後，經由體內發酵排出咖啡豆；再經過水洗、紫外線殺菌、乾燥、脫殼及烘焙等道道程序，過程講究繁複，風味獨具的白狸貓黃金咖啡豆由此催生。

　　而店內的果子狸咖啡豆也是人氣品項。為服務更廣大的客群，果子狸咖啡豆避開體內發酵過程，採用經濟部創新研發技術，萃取果子狸道益菌進行加工，不但保有麝香咖啡的特殊風味，接受度也更高，香氣及口感都很受好評。

　　此外，山豬園咖啡豆的萃取，結合東台灣太平洋海洋深層水生產科技，採用體外熱發酵科技生產進行咖啡發酵，造就了苦、醇、香、酸、甘等多層次的咖啡內涵。（攝影／廖祐笙）

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